Ինչու են նախապես փաթեթավորված կերակուրները կրկին հանրաճանաչ:

01 Նախնական փաթեթավորված սնունդ. Հանկարծակիի աճ

Վերջերս դպրոցներ մտնող նախապես փաթեթավորված կերակուրների թեման աճել է ժողովրդականության մեջ, այն տաք թեմա դարձնելով սոցիալական լրատվամիջոցներում: Սա զգալի հակասություններ է առաջացրել, շատ ծնողներ կասկածի տակ են դնում դպրոցներում նախապես փաթեթավորված կերակուրների անվտանգությունը: Մտահոգությունները ծագում են այն պատճառով, որ անչափահասները գտնվում են կարեւոր աճի փուլում, եւ ցանկացած սննդի անվտանգության խնդիրներ հատկապես անհանգստանում են:

Մյուս կողմից, կան գործնական խնդիրներ: Շատ դպրոցներ դժվարանում են արագորեն գործել սրճարանների արդյունավետ եւ հաճախ արտերկիր սննդի առաքման ընկերություններին: Այս ընկերությունները, որպես կանոն, օգտագործում են կենտրոնական խոհանոցներ `նույն օրը կերակուր պատրաստելու եւ առաքելու համար: Այնուամենայնիվ, ծախսերի, հետեւողական համը, հետեւողական համը եւ ծառայության արագությունը, որոշ արտասահմանյան սննդի առաքման ընկերություններ սկսել են օգտագործել նախապես փաթեթավորված կերակուրներ:

Ծնողները զգում են, որ իրենց գիտելիքները խախտվել են, քանի որ տեղյակ չէին, որ իրենց երեխաները երկարատեւ ժամանակահատվածում սպառում են նախապես փաթեթավորված կերակուրներ: Սրճարանները պնդում են, որ նախապես փաթեթավորված կերակուրներով անվտանգության խնդիրներ չկան, ուստի ինչու չեն կարող դրանք սպառվել:

Անսպասելիորեն, նախապես փաթեթավորված կերակուրները այս ձեւով կրկին մտել են հասարակության իրազեկում:

Փաստորեն, նախապես փաթեթավորված կերակուրները վերջին տարվանից ժողովրդականություն են վայելում: 2022-ի սկզբին մի քանի նախապես փաթեթավորված կերակուրի հայեցակարգային բաժնետոմսերը տեսան, որ նրանց գները անընդմեջ սահմաններ են առաջացնում: Չնայած նկատելիորեն ընդլայնվել է թեթեւակի հետ քաշքշուկ, նախապես փաթեթավորված կերակուրների մասշտաբը `ինչպես ճաշասենյակի, այնպես էլ մանրածախ ոլորտներում: Համաճարակի բռնկման ընթացքում նախապես փաթեթավորված կերակուրները սկսեցին կրկին բարձրանալ 2022-ի մարտի 2022-ին:

Նախապես փաթեթավորված կերակուրը սպասարկում է ժամանակակից «ծույլ տնտեսությունը», «մնացեք տնային տնտեսությունը» եւ «միայնակ տնտեսությունը»: Այս կերակուրներն առաջին հերթին պատրաստված են գյուղմթերքից, անասուններից, թռչնաբուծությունից եւ ծովամթերքից եւ անցնում են տարբեր վերամշակման քայլեր, ինչպիսիք են լվացումը, կտրելը եւ համեմելը, նախքան պատրաստ լինեն ուղղակիորեն պատրաստելու կամ ուտելու:

Հիմք ընդունելով վերամշակման հեշտությունը կամ սպառողների համար հարմարավետությունը, նախապես փաթեթավորված կերակուրները կարող են դասակարգվել պատրաստի կերակուրների, պատրաստի կերակուրների, պատրաստի պատրաստման սննդի եւ պատրաստի պատրաստման համար: Ընդհանուր պատրաստի կերակուրները ներառում են ութ գանձի կոնգեն, տավարի մսով եւ պահածոյացված ապրանքներ, որոնք հնարավոր է ուտել անմիջապես փաթեթից: Պատրաստի տաք կերակուրները ներառում են սառեցված համեմունքներ եւ ինքնազբաղման տաք ամաններ: Պատրաստի պատրաստուկ կերակուրներ, ինչպիսիք են սառնարանային սթեյքը եւ փխրուն խոզի միսը, խոհարարություն են պահանջում: Պատրաստի պատրաստման կերակուրները ներառում են կտրված հում բաղադրիչները, որոնք առկա են հարթակներում, ինչպիսիք են Hema Fresh եւ Dingdong Maicai- ը:

Այս նախապես փաթեթավորված կերակուրները հարմար, պատշաճ մասնաբաժին եւ, բնականաբար, հանրաճանաչ են «ծույլ» անհատների կամ միայնակ ժողովրդագրական: 2021 թվականին Չինաստանի նախընտրական փաթեթավորված շուկան հասել է 345,9 միլիարդ RMB, եւ առաջիկա հինգ տարիների ընթացքում ակնկալվում է, որ հնարավոր է հասնել տրիլիոն RMB շուկայի չափի:

Բացի մանրածախ ավարտից, ճաշասենյակի ոլորտը նույնպես «կողմ է» նախապես փաթեթավորված կերակուրներին, հաշվապահելով շուկայի սպառման մասշտաբի 80% -ը: Դա այն է, որ նախնական փաթեթավորված կերակուրները, որոնք մշակվում են կենտրոնական խոհանոցներում եւ առաքվում են ցանցի խանութներ, լուծում են տալիս չինական խոհանոցում երկարատեւ ստանդարտացման մարտահրավերի լուծում: Քանի որ նրանք գալիս են նույն արտադրական գծից, համը հետեւողական է:

Նախկինում ռեստորանային ցանցերը պայքարում էին անհամապատասխան բուրմունքների հետ, հաճախ կախված են առանձին խոհարարների հմտություններից: Այժմ, նախապես փաթեթավորված կերակուրներով, համեմունքները ստանդարտացվում են, նվազեցնելով խոհարարների ազդեցությունը եւ դրանք վերածել կանոնավոր աշխատողների:

Նախապես փաթեթավորված կերակուրների առավելությունները ակնհայտ են, առաջատար խոշոր շղթայի ռեստորանները `դրանք արագ ընդունելու համար: Xibei- ի նման ցանցերը, Meizhou Dongpo- ն եւ Haidilao- ն իրենց առաջարկների մեջ ներառել են նախապես փաթեթավորված կերակուրներ:

Խմբի գնման եւ Takeaway Market- ի աճով ավելի շատ փաթեթավորված կերակուրներ են մտնում ճաշասենյակ, ի վերջո, հասնում սպառողներին:

Ամփոփում, նախապես փաթեթավորված կերակուրները ապացուցել են իրենց հարմարությունն ու մասշտաբայինությունը: Քանի որ ճաշասենյակը շարունակում է զարգանալ, նախապես փաթեթավորված կերակուրները ծառայում են որպես ծախսարդյունավետ, որակյալ լուծում:

02 Նախնական փաթեթավորված սնունդ. Դեռեւս կապույտ օվկիանոս

Համեմատության համեմատ, որտեղ նախապես փաթեթավորված կերակուրները կազմում են սննդի ընդհանուր սպառման 60% -ը, Չինաստանի հարաբերակցությունը 10% -ից պակաս է: 2021 թվականին Չինաստանի մեկ շնչի հաշվով նախապես փաթեթավորված կերակուրների սպառումը կազմել է 8,9 կգ / տարի, Japan ապոնիայի 40% -ից պակաս:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ 2020 թվականին Չինաստանի նախապես փաթեթավորված կերակուրի արդյունաբերության լավագույն տասը ընկերությունները կազմել են շուկայի ընդամենը 14.23% -ը, համապատասխանաբար, 0,4%, 1,9% եւ 1.8 տոկոսով զբաղվող առաջատար ընկերություններ: Ի հակադրություն, Japan ապոնիայի նախապես փաթեթավորված կերակուրի արդյունաբերությունը հասել է 64.04% շուկայի մասնաբաժին 2020 թ. Առաջին հինգ ընկերությունների համար:

Japan ապոնիայի համեմատ Չինաստանի նախապես փաթեթավորված կերակուրի արդյունաբերությունը դեռ գտնվում է իր մանկության շրջանում, որի մուտքի ցածր խոչընդոտները եւ շուկայի ցածր համակենտրոնացումը:

Որպես վերջին տարիներին սպառման նոր միտում, ակնկալվում է, որ ներքին նախապես փաթեթավորված կերակուրի շուկան կհասնի տրիլիոն RMB: Արդյունաբերության ցածր կոնցենտրացիան եւ շուկայի ցածր խոչընդոտները գրավել են բազմաթիվ ձեռնարկություններ `նախապես փաթեթավորված կերակուր դաշտ մուտք գործելու համար:

2012-ից 2020 թվականներին Չինաստանում նախապես փաթեթավորված կերակուրների հետ կապված ընկերությունների թիվը աճել է ավելի քան 3000-ից մինչեւ 13,000, տարեկան գրեթե 21% աճի տեմպերով: 2022-ի հունվարի վերջին Չինաստանում նախապես փաթեթավորված կերակուր ընկերությունների թիվը մոտեցել էր 70,000-ի, վերջին տարիներին նշելով արագ ընդլայնում:

Ներկայումս տեղական նախապես փաթեթավորված կերակուրի մեջ կան հինգ հիմնական տեսակ խաղացողներ:

Նախ, գյուղատնտեսական եւ ջրային տնտեսությունների ընկերություններ, որոնք միացնում են հոսքի հումքը դեպի ներքեւ, նախապես փաթեթավորված կերակուրներ: Օրինակները ներառում են թվարկված ընկերություններ, ինչպիսիք են Շենգնոնգ Զարգացումը, Գուգյան ջրատարը եւ Լոնգդա սնունդը:

Այս ընկերությունների նախնական փաթեթավորված կերակուրներն են հավի արտադրանք, վերամշակված մսամթերք, բրինձ եւ արիշտա արտադրանք եւ պատրաստված արտադրանքներ: Ընկերություններ, ինչպիսիք են Շենգոնգ Զարգացումը, Չունգուի կերակուրները եւ Գուգյան ջրատարը ոչ միայն զարգացնում են ներքին նախապես փաթեթավորված սննդի շուկան, այլեւ արտերկրում արտահանվում են:

Երկրորդ տեսակը ներառում է ավելի շատ մասնագիտացված նախնական փաթեթավորված կերակուրներ, որոնք կենտրոնացած են արտադրության վրա, ինչպիսիք են Weizhixiang- ը եւ Gaishi Foods- ը: Նրանց նախապես փաթեթավորված կերակուրները տատանվում են ջրիմուռներից, սնկով եւ վայրի բանջարեղեններից մինչեւ ջրային արտադրանքներ եւ թռչնաբուծարաններ:

Երրորդ տեսակը պարունակում է ավանդական սառեցված սննդի ընկերություններ, որոնք մուտք են գործում նախապես փաթեթավորված կերակուրի դաշտ, ինչպիսիք են Qianwei- ի կենտրոնական խոհանոցը, անողոք սնունդ եւ Huifa սնունդ: Նմանապես, որոշ սննդի ընկերություններ մտել են նախապես փաթեթավորված կերակուրների, ինչպիսիք են Tongqinglou- ն եւ Guangzhou ռեստորանը, արտադրելով իրենց ստորագրության ուտեստները որպես նախապես փաթեթավորված կերակուրներ, եկամուտների ավելացման եւ ծախսերի նվազեցման համար:

Չորրորդ տիպը ներառում է թարմ մանրածախ ընկերություններ, ինչպիսիք են Hema Fresh, Dingdong Maicai, Missfresh, Meituan Maicai եւ Yonghui սուպերմարկետ: Այս ընկերությունները ուղղակիորեն կապվում են սպառողների հետ, Հաճախորդի կարիքների բավարարում վաճառքի լայն հեռուստաալիքներով եւ բրենդի ուժեղ ճանաչմամբ, հաճախ համատեղ գովազդային գործունեություն ծավալելու համար:

Նախնական փաթեթավորված ամբողջ արդյունաբերության շղթան կապում է հոսանքի գյուղատնտեսական ոլորտները, ծածկելով բուսական մշակաբույսերը, անասունները եւ ջրային հողագործությունը, հացահատիկի եւ յուղի արդյունաբերությունը եւ համեմունքները: Նախապես փաթեթավորված կերակուր արտադրողների, սառեցված սննդի արտադրողների եւ ցանցի ցանցի ընկերությունների միջոցով արտադրանքը տեղափոխվում է ցուրտ շղթայի լոգիստիկայի եւ պահման միջոցով դեպի ներքեւ վաճառքի:

Համեմատաբար գյուղատնտեսական ավանդական ապրանքների համեմատությամբ, նախապես փաթեթավորված կերակուրներն ավելի բարձր ավելացված արժեք ունեն `բազմակի վերամշակման քայլերի շնորհիվ, խթանելով տեղական գյուղատնտեսական զարգացումը եւ ստանդարտացված արտադրությունը: Նրանք նաեւ աջակցում են գյուղմթերքների խորը վերամշակմանը, նպաստելով գյուղական վերածննդի եւ տնտեսական զարգացմանը:

03 Բազմաթիվ նահանգներ մրցում են նախապես փաթեթավորված կերակուրի շուկայի համար

Այնուամենայնիվ, ցածր մուտքի խոչընդոտների պատճառով նախապես փաթեթավորված կերակուր ընկերությունների որակը տատանվում է, հանգեցնելով որակի եւ սննդի անվտանգության խնդիրների:

Հաշվի առնելով նախապես փաթեթավորված կերակուրների բնույթը, եթե սպառողները գտնեն համը անբավարար կամ հանդիպող հարցեր, հետագա վերադարձի գործընթացը եւ հավանական կորուստները լավ սահմանված չեն:

Հետեւաբար, այս ոլորտը պետք է ուշադրություն դարձնի ազգային եւ մարզային կառավարություններից `ավելի շատ կանոնակարգեր հաստատելու համար:

2022-ի ապրիլին, Գյուղատնտեսության եւ գյուղատնտեսության նախարարության եւ Չինաստանի Կանաչ Պարենի զարգացման կենտրոնի ղեկավարությամբ, Չինաստանի նախապես փաթեթավորված կերակուրի արդյունաբերության դաշինքը հիմնադրվել է որպես նախապես փաթեթավորված սննդի արդյունաբերության ազգային հանրային բարեկեցության ազգային ինքնակառավարման կազմակերպություն: Այս դաշինքը, որն աջակցում է տեղական կառավարությունները, հետազոտական ​​հաստատությունները եւ տնտեսական հետազոտական ​​կազմակերպությունները, նպատակ ունեն բարելավել արդյունաբերության չափանիշները եւ ապահովել առողջ եւ կարգի զարգացում:

Մարզերը նույնպես պատրաստվում են նախապես փաթեթավորված կերակուրի արդյունաբերության մեջ բուռն մրցակցությանը:

Գուանգդոնգը առանձնանում է որպես առաջատար նահանգ, ներքին նախապես փաթեթավորված կերակուրի ոլորտում: Քննարկելով քաղաքականության աջակցությունը, նախապես փաթեթավորված կերակուր ընկերությունների թիվը, արդյունաբերական պարկերը եւ սպառման մակարդակը, առաջնագծում է Գուանգդոնգը:

2020 թվականից ի վեր GuangDong կառավարությունը առաջատար է եղել մարզային մակարդակում նախապես փաթեթավորված կերակուրի արդյունաբերության մշակման համակարգի, ստանդարտացման եւ կազմակերպման գործում: 2021 թվականին, նախապես փաթեթավորված կերակուրի արդյունաբերության դաշինքի ստեղծումից հետո եւ Գուանգդոնգ-Հոնգ Կոնգ-Մակաո Գեթի տարածքի (Գյումոո) նախապես փաթեթավորված կերակուրի արդյունաբերական պարկի առաջխաղացում, Guangdong- ը նախապես փաթեթավորված կերակուրի զարգացման աճ է ապրել:

2022-ի մարտի 2022-ին «2022 մարզային կառավարության աշխատանքային զեկույց» հիմնական առաջադրանքների բաժնի պլանը ներառում էր նախապես փաթեթավորված կերակուրների զարգացումը, իսկ գավառական կառավարության գրասենյակը «Գուանգդոնգ նախապես փաթեթավորված կերակուրի բարձրորակ զարգացումը արագացնելու համար»: Այս փաստաթուղթը տրամադրել է քաղաքականության աջակցություն այն ոլորտներում, ինչպիսիք են հետազոտությունները եւ զարգացումը, որակի անվտանգությունը, արդյունաբերական կլաստերի աճը, օրինակելի ձեռնարկությունների մշակումը, տաղանդավոր մարզումը, սառը շղթայական լոգիստիկան շինարարություն, ապրանքանիշի շուկայավարում եւ միջազգայնացում:

Ընկերությունների համար շուկան գրավելու համար տեղական ինքնակառավարման աջակցությունը, ապրանքանիշի շենքը, շուկայավարման ալիքը եւ հատկապես ցուրտ շղթայական լոգիստիկան շինարարությունը շատ կարեւոր են:

Guangdong- ի քաղաքականության աջակցությունը եւ տեղական ձեռնարկությունների զարգացման ջանքերը էական են: Guangdong- ից հետո,