Ինչպե՞ս պետք է մրգերը տեղափոխել:

Մրգերի տեղափոխման եղանակը հիմնականում կախված է պտուղների տեսակից, հասունությունից, նշանակման հեռավորությունից և բյուջեից:Ստորև բերված են մրգերի տեղափոխման մի քանի ընդհանուր մեթոդներ.

1. Սառը շղթայական փոխադրում. սա մրգերի տեղափոխման ամենատարածված մեթոդն է, հատկապես փչացող և թարմ պահվող մրգերի համար, ինչպիսիք են ելակը, կեռասը և մանգոն:Սառը շղթայական փոխադրումը կարող է ապահովել, որ մրգերը միշտ պահվեն ցածր ջերմաստիճանի համապատասխան միջավայրում՝ հավաքումից մինչև վաճառք, դրանով իսկ երկարացնելով դրանց պահպանման ժամկետը և պահպանելով թարմությունը:

2. Չոր փոխադրում. որոշ մրգերի համար, որոնք չեն պահանջում սառնարան, ինչպիսիք են բանանը, ցիտրուսային մրգերը և խուրման, կարելի է օգտագործել չոր տեղափոխում սենյակային ջերմաստիճանում:Այս մեթոդն ավելի ցածր արժեք ունի, սակայն այն պետք է ապահովի լավ օդափոխություն փոխադրման ժամանակ՝ խոնավության պատճառով պտուղների բորբոսնումը կանխելու համար:

3. Էքսպրես առաքում. միջքաղաքային կամ միջազգային փոխադրումների համար կարող են պահանջվել էքսպրես առաքման ծառայություններ:Սա սովորաբար ներառում է օդային կամ արագ ցամաքային փոխադրումներ, որոնք կարող են պտուղները հասցնել իրենց նպատակակետին ամենակարճ ժամանակում՝ նվազեցնելով տարանցման ժամանակը և դրանով իսկ նվազեցնելով քայքայման վտանգը:

4. Կոնտեյներային փոխադրում. մեծ քանակությամբ մրգերի միջքաղաքային փոխադրման համար, օրինակ՝ մի երկրից մյուսը, կարող է օգտագործվել բեռնարկղային առաքում:Տարայի ջերմաստիճանը և խոնավությունը կարելի է կարգավորել մրգերի հատուկ կարիքներին համապատասխան:

5. Մասնագիտացված տրանսպորտային միջոցների փոխադրում. որոշ մրգեր, ինչպիսիք են ձմերուկը և խնձորը, կարող են պահանջել տեղափոխման համար օգտագործել մասնագիտացված մեքենաներ, որոնք կարող են ապահովել պաշտպանություն և համապատասխան ջերմաստիճանի վերահսկում:

Փոխադրման եղանակ ընտրելիս անհրաժեշտ է համակողմանիորեն հաշվի առնել մրգերի որակի պահանջները, փոխադրման ծախսերը և նպատակակետի կոնկրետ պահանջները:Փչացող կամ բարձրարժեք մրգերի համար սառը շղթայական փոխադրումը սովորաբար լավագույն ընտրությունն է:

Մսամթերքի տեղափոխման մեթոդներ

1. Սառը շղթայական փոխադրում.
Սառնարանային տրանսպորտ. հարմար է թարմ մսի համար, օրինակ՝ թարմ տավարի, խոզի կամ հավի միս:Տեղափոխման ընթացքում միսը պետք է պահպանվի 0°C-ից մինչև 4°C ջերմաստիճանի սահմաններում, որպեսզի կանխվի բակտերիաների աճը և պահպանվի թարմությունը:
Սառեցված տեղափոխում. հարմար է մսի համար, որը պահանջում է երկարաժամկետ պահեստավորում կամ երկար հեռավորության վրա տեղափոխում, օրինակ՝ սառեցված տավարի, խոզի կամ ձկան:Սովորաբար, միսը պետք է տեղափոխվի և պահվի 18 ° C կամ ավելի ցածր ջերմաստիճանում՝ ապահովելու սննդամթերքի անվտանգությունը և կանխելու փչացումը:

2. Վակուումային փաթեթավորում.
Վակուումային փաթեթավորումը կարող է զգալիորեն երկարացնել մսամթերքի պահպանման ժամկետը, նվազեցնել օդի և մսի թթվածնի շփումը և նվազեցնել բակտերիաների աճի հավանականությունը:Վակուումային փաթեթավորված միսը հաճախ զուգորդվում է սառը շղթայական փոխադրման հետ՝ տեղափոխման ընթացքում սննդամթերքի անվտանգությունն ապահովելու համար:

3. Հատուկ տրանսպորտային միջոցներ.
Մսի տեղափոխման համար օգտագործեք հատուկ մշակված սառնարանային կամ սառեցված բեռնատարներ:Այս մեքենաները հագեցված են ջերմաստիճանի վերահսկման համակարգերով՝ ապահովելու համար, որ փոխադրման ընթացքում միսը պահպանվի համապատասխան ջերմաստիճանում:

4. Հետևեք հիգիենայի չափանիշներին և կանոնակարգերին.
Փոխադրման ընթացքում անհրաժեշտ է պահպանել սննդամթերքի անվտանգության համապատասխան ստանդարտներն ու կանոնակարգերը՝ ապահովելու համար, որ մսամթերքը միշտ գտնվում է լավ հիգիենիկ վիճակում՝ նախքան նշանակման վայր հասնելը:Տրանսպորտային մեքենաները և բեռնարկղերը պետք է պարբերաբար մաքրվեն և ախտահանվեն:

5. Արագ փոխադրումներ.
Հնարավորինս նվազագույնի հասցրեք փոխադրման ժամանակը, հատկապես թարմ մսամթերքի համար:Արագ փոխադրումը կարող է նվազեցնել մսի ոչ իդեալական ջերմաստիճանի ազդեցության ժամանակը, դրանով իսկ նվազեցնելով սննդամթերքի անվտանգության ռիսկերը:

Ընդհանուր առմամբ, մսի տեղափոխման բանալին ցածր ջերմաստիճանի միջավայրի պահպանումն է, սննդամթերքի անվտանգության կանոնակարգերին համապատասխանելը և փաթեթավորման նյութերն ու տեխնոլոգիաները ողջամտորեն օգտագործելը՝ մսի թարմությունն ու անվտանգությունն ապահովելու համար: